Missuppfattningar relaterade till näring av onkologiska patienter

Näring är en mycket viktig del av människors hälsa och blir ännu viktigare om en person är sjuk. En patient med cancer i kroppen genomgår förändringar i metaboliska processer, och det kräver en speciell näringsrik kost. Eftersom sådana patienter ofta inte kan äta tillräckligt med mat, utvecklas näringsbrist som kan leda till utvecklingen av anorexia-cachexia syndrom.

Näringsbrist påverkar direkt resultatet av behandlingen och patientens funktionella status. Brist på näringsämnen får kroppen att äta egna celler, speciellt muskelvävnad. Återhämtningsprocessen tar lång tid, eftersom ökningen i vikt beror främst på fettvävnad, och detta betonar den särskilda rollen som konsumtionen av lätt smältbart protein i nödvändiga kvantiteter under hela sjukdomsperioden.

Patienter med tillräckligt med näringsstöd, bättre tolererar kemoterapi, är mer resistenta mot infektionssjukdomar, mindre benägna att möta postoperativa komplikationer och avbrytande av kemoterapi på grund av betydande viktminskning. Dessutom är de mer aktiva och mår bättre.

Cancerbehandling innefattar kirurgi, kemoterapi och strålbehandling. Näringstillstånd behövs för patienter i alla behandlingsstadier, liksom under återhämtningsperioden. Och ju snabbare det är igång kan det bästa resultatet förväntas.

Fördelarna med klinisk nutrition baseras på högt biologiskt värde, som lätt kan jämföras med högkvalitativa näringsämnen, balans och förmågan att erhålla näringsämnen med en liten mängd produkt.

Olyckligtvis betalar både läkare och patienter inte tillräckligt med uppmärksamhet åt näringsämnen. Vårt mål är att hjälpa läkare att behandla cancerpatienter genom att påskynda sin återkomst till det normala livet. Om vi ​​kan behålla patientens näringsstatus, betyder det att han kommer att vara mer benägna att framgångsrikt slutföra behandlingen av sjukdomen.

1. Näringsbrist är undernäring.

Näringsbrist är en obalans mellan kroppens näringsbehov och mängden näringsämnen det tar emot. Näringsbrist beror inte bara på mängden näringsämnen som konsumeras, men också på förändringar i kroppens behov på grund av sjukdom, liksom näringstillväxten.

2. Näringsbrist är sällsynt

Bröstcancer, sarkom, hemoblastos - 31-40% Tumörer i lungan, tjocktarmen, prostata - 54-64% Tumörer i matstrupen, mag och bukspottkörteln - 75-80%.

3. Det är nödvändigt att använda komplexa diagnostiska algoritmer för att bestämma näringsbrist.

Förlusten av kroppsvikt med mer än 5% inom 3 månader och förekomsten av klagomål: minskning eller aptitlöshet, illamående, kräkningar etc. - Indikatorer för närvaro av näringsbrist. Förlusten av kroppsvikt med mer än 10% inom 3 månader och förekomst av klagomål: minskning eller brist på aptit, illamående, kräkningar etc. - ange närvaron av anorexia-cachexia syndrom.

4. Resultatet av behandling av cancer beror inte på patientens näringsstatus

20% av cancerpatienterna dör av utmattning. Allvarlig hypotrofi tillåter inte den nödvändiga behandlingen hos 40% av cancerpatienterna.

5. En överviktig patient kan inte ha näringsbrist eller risk att utveckla den.

Bröstcancer, sarkom, hemoblastos - 31-40% Överviktig fettvävnad, särskilt på grund av hormonbehandling, maskerar den progressiva förlusten av muskelmassa. Ödem som härrör från den mekaniska verkan av tumören på kroppen, såväl som från behandling, ökar kroppens kroppsvikt och döljer därigenom den progressiva förlusten av protein i patientens kropp.

6. Patienter vars cancerbehandling endast var kirurgisk behöver inte näringstillstånd.

För att minska risken för komplikationer efter operationen är det viktigt att inte bara konsumera tillräckligt med näringsämnen utan också balansera kompositionen. Dessutom minskar berikningen av kosten med näringsämnen som omega-3-, omega-6-fleromättade fettsyror det inflammatoriska svaret i kroppen och bidrar till en snabbare återhämtning.

7. När ska parenteral näring användas?

Enligt rekommendationerna från samhällena för enteral och parenteral nutrition i Amerika, Europa och Ryssland indikeras parenteral näring endast när det är omöjligt att mata patienten enteralt.

8. Det är nödvändigt att behandla näringsbrist endast om patienten är utmattad. Behandling av cachexi (anorexia-cachexia syndrom) är en komplex process som inte alltid leder till ett framgångsrikt resultat eftersom det är extremt svårt att stoppa processen med cell- och vävnadsuppdelning. Därför är förebyggande terapi och speciell terapeutisk näring så viktig för att näringsbrist och förebyggande av utvecklingen av kakexi (anorexia-cachexia syndrom) snabbt återfås.

9. Ju mer patienten äter desto mer matar han den växande tumören. Först och främst bör du utesluta protein från kosten, som den första källan till näring av tumören

Tumörceller är en slags "fälla" för protein och glukos i kroppen och har ett ökat energiintag. Men med otillräckligt intag av näringsämnen börjar tumören att "äta" sina egna energireserver i kroppen och därefter utlösa utvecklingen av kakexi (cachexia-anorexia syndrom).

10. Om patienten inte vill äta - det betyder att patientens kropp kräver det, tvinga inte mata honom

På patienter med onkologiska sjukdomar, på grund av sjukdomsprocessens art och på grund av de nödvändiga, men aggressiva behandlingsmetoderna, kan smakupplevelser ändras och mataversion kan utvecklas. Biverkningar av kemoterapi är ofta illamående och kräkningar, liksom depression och apati. Allt detta gör matintaget extremt svårt, medan patientens kropp, under stress, behöver ökat näringsstöd.

11. Kortsiktigt upphörande av matintag påverkar inte patientens tillstånd.

Med viktminskning sker proteinförlust först och med snabb viktökning ökar i huvudsak fettmassan. Därför kan även ett kortvarigt upphörande av näringsintaget negativt påverka patientens tillstånd. Och under perioden med viktökning är kostens sammansättning, balans av näring och införlivandet av hela spektret av makro- och mikronäringsämnen i kosten mycket viktigt.

12. Speciell diet för onkologiska patienter är inte nödvändig. Egenskaperna för metabolism hos onkologiska patienter bestämmer deras specifika näringsbehov. För sådana patienter behövs en speciell balanserad kost.

13. Vilka makrodelar och mikrodelar är nödvändiga under kampen mot sjukdomen?

Under sjukdomen är det särskilt viktigt att fylla kroppens behov av makro- och mikronäringsämnen. Om cancer föreligger är beta-karoten, ett antioxidantkomplex (vitamin A, E, C) och även selen mest signifikanta.

14. Varför behövs omega-3, omega-6 fleromättade fettsyror, speciellt under sjukdomsperioden?

Inkluderingen av omega-3, omega-6 fleromättade fettsyror är en integrerad del av att stödja cancerterapi. Dessa fettsyror har en beprövad effekt av att minska inflammatorisk respons, vilket är mycket viktigt vid behandling av cancer, särskilt i postoperativ period. Dessutom bidrar inkluderingen av Omega-3, Omega-6 i kosten, till att förbättra patientens aptit, vilket kan bidra till att lösa problemet med att minska patientens näring.

15. Varför behöver patienten kostfiber?

Närvaron av dietfibrer (olöslig och löslig) har en positiv effekt på gastrointestinala rörelsemotivitet och orsakar också en probiotisk effekt som bidrar till normaliseringen av tarmmikrofloran.

16. Hälsokost kan ersättas med vanliga livsmedel.

Under sjukdomen är näringsabsorptionen extremt reducerad, bland annat på grund av minskad funktion av mag-tarmkanalen. Läkemedelsnäring innehåller lätt smältbara komponenter och ett komplett komplex av mikro- och makronäringsämnen.

17. Mängden kalorier som behövs kan fyllas med juice och söta drycker.

Juicer och sockerhaltiga drycker innehåller sockerarter, vilket leder till frisättning av glukos i blodet, vilket kan vara en provocerande faktor vid utvecklingen av prediabetes-försämrad glukostolerans.

18. En vegetarisk kost, liksom råa livsmedel, är till hjälp för alla människor.

Sammansättningen av sådana dieter täcker inte alla behoven hos patienter med cancer. Dessutom gör frånvaron av komponenter, såsom animaliska fetter och en otillräcklig mängd protein, denna diet oacceptabel för patienter.

19. Om patienten försökte hälsokost och inte tyckte om produkten, betyder det att han inte längre kan använda den.

Vid olika behandlingsstadier av sjukdomen (under kemoterapi och / eller strålbehandling) kan patienter uppleva smaksförändringar på grund av biverkningar av behandlingen. Men dessa förändringar är tillfälliga och deras längd beror på patientens individuella egenskaper, och efter en tid bör du fortsätta att ta terapeutisk mat med en mängd olika smaker.

20. Vad är sopingmat?

Siping mat är en speciell medicinsk mat i flytande form.

21. Hur applicerar man sippande mat korrekt?

Siping mat ska användas i små sippor i 15-20 minuter.

FORTIKER

Special Forced Nutritional Nutrition Fortiker - en komplett balanserad högenergi näringsblandning. Innehåller lätt smältbart protein (vassle och mjölk) för att kompensera för förlusten i patientens kropp.

Berikat med omega-3-, omega-6-fleromättade fettsyror (eikosapentaenoic och docosahexaenoic) för att minska inflammatorisk respons. Dessutom stimulerar dessa fettsyror aptit. Fortiker innehåller ett komplex av lösliga och olösliga dietfibrer för att förbättra gastrointestinala funktion och normalisera tarmmikrofloran. Fortiker innehåller det nödvändiga komplexet av vitaminer och mineraler, liksom karotenoider, som har en kraftfull antioxidant effekt och är naturliga immunstimulansmedel. Smaker (cappuccino, apelsin-citron, persik-ingefära) var speciellt utvecklade med hänsyn till smakförändringar hos cancerpatienter. I en servering av klinisk näring - bara 125 ml, vilket gör att patienten har svårt att äta för att minimera insatserna på näring. Fortiker kan vara både en extra och enda kraftkälla.

NUTRIDRINK

För en mängd olika dieter kan Nutridrink med jordgubb, vanilj, apelsin eller choklad smak användas. Denna högkalorin, högproteinprodukt behövs för att fylla energi och protein. Det kan vara både en extra och enda kraftkälla.

För patienter med nedsatt svalfunktion kan Nutridrink Cream erbjudas. Produktens konsistens är speciellt utformad för användning i svårigheter att svälja. Nutridrinkcreme presenteras i flera smaker: vilda bär, choklad, banan och vanilj. Alla produkter innehåller inte kolesterol, gluten och laktos. Presenterad i steril förpackning.

För att berika kosten kan Nutrizon användas som en torrblandning med ett neutralt näringsämne. Blandningen har en komposition rik på mikroelement och mineraler.

Allt om näring för cancerpatienter: kött, kaffe, honung och mer

Diet för någon cancer - är 10-15% av framgången med återhämtning. Näring spelar en stor roll för att upprätthålla en normal balans mellan mikronäringsämnen och vitaminer i kroppen.

Cancer neoplasmer avger en stor mängd toxiner inuti kroppen, och riktig näring syftar till att minska denna nivå till en hälsosam balans. Dessutom behöver du veta vad som kan och kan inte ätas under cancer, för att inte förvärra tillståndet och inte öka den allmänna förgiftningen, förvärra blodcirkulationen och inte påskynda tumörtillväxten.

Plus, du måste förbättra immunsystemet, påskynda cellregenerering. Detta är särskilt viktigt efter allvarlig kemoterapi, vilket i hög grad påverkar hela kroppen och förgiftar den. En hälsosam immunitet kommer att bekämpa de maligna cellerna och attackera tumören.

Målet med rätt näring

  • Att minska den allmänna förgiftningen i kroppen och tumörlokalisering.
  • Förbättra leverfunktionen.
  • Förbättra ämnesomsättning och regenerering av celler och vävnader.
  • Höj hemoglobin och förbättra utbytet av syre mellan röda blodkroppar och friska celler.
  • Normalisera ämnesomsättningen.
  • Förbättra balansen i biokemisk komposition i blodet.
  • Avlägsnandet av toxiner och slagg.
  • Balans för homeostas.

Anti-cancerprodukter

En balanserad kost och diet för cancer är väldigt annorlunda än den vanliga kosten. Och vanligtvis läggs tonvikten på växtföda rik på antioxidanter, vitaminer och mineraler.

  1. Grönt te. Det innehåller epigallocatechin gallat eller katekin, vilket minskar frekvensen av tumörtillväxt. Drick 200 ml grönt te varje dag efter middagen.
  2. Kinesiska, japanska svampar. Reishi, Cordyceps, Shiitake, Maitake har ett bra sätt att förbättra immuniteten i en försvagad kropp. Plus minskar svullnad och svullnad i själva neoplasmen. Det minskar kraftigt förgiftningen nära cancer och minskar dess aggressivitet.
  3. Alger. Dulce, chlorella, wakame, spirulina, kombu är potenta hämmande ämnen som hämmar graden av tumörtillväxt och minskar processerna för uppdelning av cancerceller. Särskilt användbart för patienter med dåligt differentierade tumörer.
  4. Nötter och frön. Pumpa, sesam, solros, linfrö, mandel, valnötter. De innehåller lignaner, vilket ökar produktionen av könshormoner. Ett bra verktyg som används för att förebygga bröstcancer. Utan dessa substanser är kroppscellerna mer mottagliga för mutationer, plus mer toxiner och extra enzymer förekommer i blodet. Fröer innehåller också fetter, proteiner, kolhydrater och användbara spårämnen för celler och vävnader.
  1. Gröna med löv. Senap, alfalfa, groddar, vete, lök, morot, persilja, vitlök, spenat, kummin, persilja, persilja, sallad. Innehåller en stor mängd essentiella näringsämnen, mineraler, vitaminer och naturliga aminosyror. Bladen innehåller också klorofyll, från vilken vi huvudsakligen får naturligt järn. Ökar mängden antikroppar i kroppen, förbättrar fagocytos, minskar mängden cancerframkallande ämnen i blod och vävnader. Avlägsnar inflammation i kanalen i matsmältningssystemet. Salladen är bäst kryddat med linolja, som också bidrar till cancerbehandling.
  2. Aromatiska örter. Mynta, basilika, timjan, marjoram, kryddnejlika, anis, kanel, rosmarin, kummin, gurkmeja. Förstärker tillväxten av tumörformationer och förbättrar metabolismen.
  3. Strängbönor. Asparges, sojabönor, kikärter, linser, ärter, gröna bönor. Innehåller chymotrypsin och trypsin, vilket minskar tillväxten hos aggressiva celler. Förbättrar cellregenerering. Bra med kokt fisk.
  4. Frukt, grönsaker. Bete, citron, mandarin, pumpa, äpple, plommon, persika, grapefrukt, aprikos. De innehåller beta-karoten, lykopen, ellaginsyra, kvarts och lyubein - dessa antioxidanter skyddar kroppen under kemoterapi och strålbehandling.
  1. Bär. Körsbär, körsbär, vinbär, tranbär, lut, björnbär, jordgubbe, blåbär, hallon - en tumör ger en stor mängd exogena toxiner som bär neutraliseras med hjälp av antigena hämmare. De förbättrar DNA-skydd av celler från ultraviolett och kemisk exponering, minskar risken för en mutation och förstör cancerceller.
  2. Cruciferous grönsaker. Råtta, vitkål, bröstkål, blomkål, broccoli, rädisa innehåller indol och glukosinolat, vilket förbättrar leverfunktionen, minskar förgiftningen och förvärrar spiring av cancerceller i blodkärl.
  3. Honung, kunglig gelé, propolis, pollen. Det förbättrar regenerering, förbättrar immuniteten, minskar tillväxten av cancer och har något anestetisk effekt för patienten. Honung används ofta för magecancer eller karcinom.

Förbjudna cancerprodukter

  1. Soda, läsk och vatten.
  2. Alkohol i paket.
  3. Buljonger från fisk, kött eller fjäderfä.
  4. margarin
  5. jäst
  6. Socker och sött
  7. Vinäger mat
  8. Helmjölk. Övriga mjölkprodukter kan vara.
  9. Första klassmjöl
  10. Konserverade livsmedel, pickles, syltade gurkor, tomater, syltade grönsaker etc.
  11. Blekad potatis
  12. Mycket feta rätter.
  13. Korv, saltad, rökt utan skillnad.
  14. Varje stekt fett.
  15. Mjöl, bakverk, bullar, kakor, konfekt, som lägger till många ytterligare ämnen.
  16. Majonnäs och lagra ketchup.
  17. Coca-Cola, Sprite och andra söta kolsyrade och alkoholfria drycker.
  18. Bearbetad och värmebehandlad ost.
  19. Fryst malet kött, fisk, kött och halvfabrikat.
  20. Rökt, högt saltad, kryddig och mycket fet mat.
  21. Nötköttskött - På grund av den stora mängd tillsatser har de flesta kor kan tillväxt, naturligtvis skärs de när de säljs, men det är bättre att inte riskera det.

regler

Först och främst måste du diskutera din kost med din läkare, eftersom han bara vet exakta uppgifter om platsen, scenen och aggressiviteten av cancerutbildning. Efter behandling, kemoterapi och efter operation är det bättre att omstrukturera kosten, eftersom det är nödvändigt att först luta sig på lätt smältbara ämnen och produkter, liksom den mat som ger en stor mängd ämnen, protein och kolhydrater för återhämtning och regenerering.

Vid 1 kg av vikt behöver en person upp till 30-40 kilokalorier. Du kan se tabellen nedan.

5lb.ru

Forum webbutik sportnäring www.5lb.ru.

Onkologi och sportnäring

Onkologi och sportnäring

dakatzz »31 okt 2016, 23:01

Hjälp mig att välja en produkt. Jag förstår att onkologi och näring med henne, hela denna sak är så individuell, och det finns många åsikter, men i vissa situationer måste man försöka allt.
Min man har onkologi efter 5 år av alla slags behandlingar, han har inte fått tillräckligt med vikt, försökt många saker, ingen användning. Läkaren rekommenderade att prova idrott näring. Det är nödvändigt för muskel tillväxt och naturligt för viktökning. Speciell styrketräning tillgänglig.
Jag vill höra meningen att det är bättre att prova.
Vänner som är förtjust i sportens livsstil och näring säger de att du måste ta en vinnare + creatine + vsaaa, är det nödvändigt för en person som inte spelar hela uppsättningen som sådan? Eller är det bara meningsfullt att ta en vinnare?

P.S. Jag ber dig att inte kasta stenar, vi förstår ingenting i sportnäring))))

Tack på förhand för tillräckliga svar och råd!

Re: Onkologi och sportnäring

Dimasty »31 okt, 2016, 23:13

Protein och cancer

Uttrycket "proteiner", i grekiska proteios, betyder "första" eller "viktigaste". Proteiner används för att bilda cellulära strukturer: muskler, ben, hud, etc. De tillhandahåller det material som behövs för tillväxt och behandling av vävnader och organ. Proteiner behövs för att skapa antikroppar, hormoner, enzymer etc., liksom för energi. Kort sagt är proteiner nödvändiga för kroppens tillväxt och utveckling.

Barnens kropp behöver mer proteiner, och med ålder och mindre. Nästan hela ordet "proteiner" är associerat med kött: det verkar för oss att utan kött kan vi inte leva.

VIKTIGT! När jag säger till någon att en vegetarian är det första jag hör: "Varifrån får du proteiner?" Förtroendet att kött är den enda källan till protein är helt normalt.

Tidigare innebar överdriven konsumtion av animaliskt protein rikedom och nöjdhet. Kött var mat för rika människor. Rika köttkötare drabbades ofta av gikt och njursjukdom, just för att de åt för mycket kött. Minns Charles V, vars diet bestod av kött, kött och kött. Dödat, vridet gikt.

Ämnet av proteiner i kosten orsakar många tvivel. Historien om proteiner är en historia av lögner och misstag. Låt oss försöka kasta ljus över det. Vad är proteiner? Vilka produkter innehåller dem? Var kommer proteiner i vegetabiliska livsmedel från? Behöver jag kombinera vegetabiliska proteiner för att få en kvalitetsprodukt? Hur mycket protein ska vi konsumera? Är proteiner bundna till cancer?

Vad är proteinerna?

Proteiner bildas av kedjor av hundratals och till och med tusentals aminosyror. I växtproteiner är kedjorna kortare, hos djur - längre. Proteiner i kroppen konsumeras - vilket innebär att de måste återställas ofta. För syntes av protein behöver kroppen tjugo aminosyror, varav åtta är oumbärliga (tio hos barn), det vill säga vi måste ta dem från mat, eftersom kroppen inte syntetiserar dem. Essentiella aminosyror: histidin och arginin (hos barn), tryptofan, valin, leucin, isoleucin, fenylalanin, treonin, metionin och lysin.

Vår kropp kan inte använda proteinerna när vi konsumerar dem, det måste mala dem för att få de aminosyror som är nödvändiga för att bilda våra egna proteiner, vilket kommer att ersätta den redan förbrukade. Genom att smälta mat får vi aminosyror från det, inte proteiner.

Det finns aminosyror som är särskilt viktiga för syntes av enzymer med hög grad av antioxidant och som ett resultat av kampen mot cancer. Först och främst glutation. Dessa aminosyror är de sk svavelaminosyrorna. I tillräcklig koncentration finns de i alger, vitlök, lök, kål, helkorn och sojabönor.

För syntes av antikroppar, och de hjälper till att bekämpa inkräktarna, behöver vi: fenylalanin, tryptofan, lysin, cystein och metionin. Mat rik på dessa aminosyror är lök, vitlök, broccoli och baljväxter.

Hur produceras protein?

Bildandet av protein kan jämföras med att stränga ett halsband bestående av flerfärgade pärlor. När pärlorna är förlorade måste du göra ett annat halsband. Det är nödvändigt att plocka upp pärlorna igen. Några pärlor som kroppen kan syntetisera, andra behöver den ta från maten vi äter.

För att bilda en uppsättning protein, det vill säga att göra våra pärlor hela, behöver kroppen åtta essentiella aminosyror i rätt proportioner. Varje syra kräver en viss mängd, i enlighet med den roll som ska spelas. Kroppen behöver inte ha ett överskott av leucin i någon produkt, medan det saknar till exempel metionin.

Föreställ dig att vårt halsband består av pärlor med åtta olika färger och vi behöver fem pärlor av varje färg för att göra det vackert. Vi behöver fyrtio pärlor alls, eller hur? Om produkten inte innehåller åtta pärlor i nödvändiga proportioner för att bilda ett halsband, kan du vänta tills de saknade pärlorna kommer från en annan produkt. Antalet pärlor i ett livsmedelsprotein bestämmer proteins biologiska värde.

SET AMINOSYRA MOLECULES PROTEIN

Proteinklassificering

Proteiner som ingår i livsmedel är uppdelade i proteiner med hög biologisk värde om det finns tillräckliga aminosyror i proportioner som är tillräckliga för att bilda nya proteiner och lågt biologiskt värde om det inte finns alla aminosyror eller alla utom otillräckliga kvantiteter, till exempel i stället för fem pärlor lysin är bara tre. Även om det finns fem fler pärlor av annan färg, kommer proteinkitet att misslyckas. Aminosyror som förekommer i vissa livsmedel i små mängder, de så kallade begränsande aminosyrorna, kommer att vara som pärlor, som vi saknar en hel sträng av halsband. Traditionellt anses animaliska proteiner vara proteiner med högt biologiskt värde, eller av hög kvalitet, och växtproteiner med lågt biologiskt värde eller av låg kvalitet (innehåller begränsande aminosyror). Vi kan också prata om det kemiska indexet för aminosyror, vilket bestäms av uppsättningen av basiska aminosyror i proteinet. Kött, mjölk och ägg har ett högt biologiskt värde och deras aminosyraprofil får hundra kemiska indexpunkter, eftersom dessa produkter inte innehåller begränsande aminosyror, där aminosyrorna är i jämvikt. I allmänhet är proportionerna av essentiella aminosyror i kött bättre än i vissa växtbaserade produkter, men det finns grönsaker där proportionerna av aminosyrorna är bättre än i kött. Få människor vet om det.

Vegetabiliska proteiner innehåller alla väsentliga aminosyror, men ibland är de också begränsande. Finns det en animalisk produkt som saknar essentiella aminosyror? Svaret är ja. Djurgelatin rekommenderas för barn innehåller inte tryptofan. Trots det faktum att det är rent protein (85%) saknar det en av de grundläggande aminosyrorna. Nyfiken är det inte? Vet du vad gelatin är? Denna gelatinösa färglösa massa, erhållen från bindväven hos kokade djurfogar. Inte alltför aptitretande va? Och våra barn äter det i stora mängder.

VIKTIGT! Det finns vegetabiliskt gelatin-agar-agar, en användbar ersättning för ett djur.

Den biologiska kvaliteten på proteiner är desto bättre desto mer likheter har det med proteinkompositionen i kroppen. Faktum är att biologiskt värde är bröstmjölk.

När det gäller kött kan man bara komma ihåg att inte allt är guld som glitter. Inte allt kött innehåller väsentliga aminosyror i erforderliga proportioner. Om det finns 10% fett i kött, är det inte längre standard för aminosyror och dess kemiska index (CI) är redan mindre än ett hundra. I en hamburgare, till exempel 25% fett, är dess CI femtiofem.

Var uppmärksam på vissa vegetabiliska proteiner.

Det finns lite lysin i ris, det är dess begränsande aminosyra. Det finns lite lysin i den, men mycket metionin (mer än fem pärlor metionin, så att du kan dela dem med andra pärlor, där de inte räcker). Eftersom det saknas lysin, slutar kroppen att skapa ett halsband och väntar på sin ankomst. När vi äter något annat under dagen, får vi lysin, som vi saknade, och vi kan bilda ett helt halsband.

Legumes har alla aminosyror, men en av dem är den begränsande aminosyran, metionin. Det finns dock mycket lysin i grönsaker. Grönsaker och ris utgör det perfekta paret.

Quinoa är ett idealiskt vegetabiliskt protein: det innehåller alla essentiella aminosyror och i balanserade proportioner, liknar kött, dess kemiska index är 106 och protein är 15%. NASA använder quinoa för att skapa ett koncentrerat näringsrecept för astronauter. I quinoa finns bland annat kolhydrater med låg glykemi, vilket gör det till en idealisk produkt.

Alla basiska aminosyror i goda proportioner finns också i pistaschötter, sojabönor, ärtor, bryggerjäst, betor och spirulina (alga).

Men "kvalitet eller biologiskt värde" är inte detsamma som hälsa. Det faktum att högkvalitativt köttprotein inte garanterar hälsofördelar. Att prata om proteinkvaliteten leder till den tvivelaktiga idén om att kött är en ideell proteinprodukt.

VIKTIGT! För att förstå den så kallade proteinkvaliteten för en produkt behöver du veta hur mycket protein och vilka aminosyror den innehåller, hur många essentiella aminosyror den innehåller, i vilken proportion och hur de smälts.

Parametrarna som används idag för att mäta proteinkvaliteten är PDCAAS [4] eller det biologiska värdet av en uppsättning aminosyror korrigerade genom smältbarhet.

Absorptionskoefficienten för aminosyrorna kommer att motsvara det biologiska värdet. Kött, mjölkprodukter och ägg har ett index över hundra, utan att ha begränsande aminosyror, men inte bara animaliska proteiner har ett högt index, men många vegetabiliska proteiner, som vi har sett, har ett index över hundra: quinoa, ärtor, pistaschager etc.

AMINOSYRAINDEKS KORREKERAD MED SKYDD AV PROTEINER AV ANNAN PRODUKTER

Inte alla proteiner som vi absorberar är välfördelade och assimilerade. Det finns proteiner av vegetabiliskt ursprung, såsom ärter, som, med ett lägre biologiskt värde än animaliska proteiner, ger ett större proteinbidrag eftersom det uppfattas bättre av vårt matsmältningssystem.

När vi äter vegetabiliska proteiner, smälter vår matsmältningsapparat och assimilerar dem väldigt snabbt, eftersom deras kedjor av aminosyror är mycket korta, och därför anses vegetarisk mat inte vara tung. Om du äter en bra hack måste matsmältningssystemet göra stora ansträngningar och spendera mycket energi. Även om de flesta vegetabiliska proteinerna har ett index lägre i förhållande till djur, ökar deras PDCAAS på grund av att de smälts bättre än animaliska proteiner.

VIKTIGT! Den biologiska kvaliteten hos proteinet beror också på förfarandet för framställning av produkten; Detta ses tydligt i mjölk och mejeriprodukter - de förlorar näringsvärdet när de bearbetas.

Graden av absorption av spannmål och frukter är ganska låg, eftersom de innehåller mycket fiber, vilket förhindrar att hela proteinet absorberas. Fibern kan tyckas meningslöst, men långt ifrån det.

VIKTIGT! Fiber behövs för att hålla tarmarna friska. Den sjuka tarmarna är källan till varje sjukdom, som Hippocrates påpekade i 5: e århundradet f.Kr.

Vilket protein är bättre?

Det högsta kvalitetsproteinet - mors mjölk. Dessutom är det den mest friska. En nyfödd bebis behöver dricka bröstmjölk. Det produceras speciellt för att han ska bli frisk och stark. Människokroppen är också av god kvalitet, vi bildar det själva, men vi är inte kannibaler, utom i extrema omständigheter.

Vilka livsmedel innehåller mer protein?

De flesta finns i kött, ägg, fisk, mejeriprodukter, baljväxter och nötter.

Mängden protein i produkten indikerar inte om det är bra eller dåligt för kroppens hälsa. Vår kropp behöver vissa aminosyror i den mängd som krävs för att skapa proteiner, det behöver inte överskott.

INNEHÅLL AV PROTEINER I VISSA PRODUKTER (%)

VIKTIGT! Det har alltid varit tänkt att kött och mjölk är de enda livsmedel som innehåller protein. I fläsk finns cirka 20% protein, i kalvkött - 21%, i ägg - 12%, i saltad torsk - upp till 47%. I växtvärlden är matar med högsta proteininnehåll linser (24%), bönor (22%), sojabönor (36,5%), ärter (18%), jordnötter (23%), solrosfrön (22,5%). Överraskning: baljväxter innehåller mer protein än kött.

Som tidigare nämnts är modermjölk ett idealiskt protein som är anpassat till barnets behov. Mängden protein som finns närvarande i mäns mjölk är inte stort alls, endast 0,9% (jag skulle vilja säga ca 1%, kompositionen kan variera). Trots att procentandelen protein inte är en indikator på hälsan är det fortfarande viktigt att notera att många växtbaserade produkter är mycket rika.

Kan vi äta bra bara vegetabiliska proteiner?

Människokroppen kan få alla väsentliga aminosyror från den naturliga mångfalden av växtproteiner, om de konsumeras dagligen. I stora mängder proteiner är inte nödvändigt. Växtfoder innehåller lite protein, men de som finns tillgängliga är av utmärkt kvalitet, även om deras biologiska värde inte är lika högt som för djurproteiner.

Animaliska proteiner är svåra att smälta och assimilera, vilket har negativa effekter i form av restprodukter (karbamid, kreatinin, urinsyra), vilket i hög grad hindrar våra njurers arbete. Speciellt eftersom köttet vanligtvis konsumeras stekt eller grillat, vilket leder till utsläpp av toxiner i matsmältningen. Aktiv ätning av bearbetade köttprodukter är förenat med cancer i bukspottkörteln, ändtarmen och bröstet.

Det faktum att inte alla växtproteiner innehåller åtta väsentliga aminosyror i perfekt proportioner betyder inte att om vi är strikta vegetarianer måste vi, för att få alla basiska aminosyror, kombinera proteinerna i en maträtt. Att äta en mängd olika mat under dagen får vi de grundläggande aminosyrorna som är nödvändiga för proteinsyntes.

Sällan när en person äter samma mat. Vi har ingen vana att äta linser till frukost, lunch och middag. Om vi ​​gör det kommer vi att ha en metioninbrist. Vår mat är vanligtvis mer varierad, men även om vi äter linser hela dagen, även om vi lägger till havskål och grönsaker, kommer vi att täcka behovet av proteiner. Om vi ​​äter magert kött till frukost, lunch och middag, kommer vi inte ha brist i protein, men vi kommer säkert att känna slöhet och trötthet och dessutom kommer vi överbelasta lever och njurar. Och om köttet är tjockt får vi en brist på essentiella aminosyror.

När det gäller vår kultur ser vi att det traditionella "farmors" köket kunde använda vegetabiliska proteiner utan att tänka på de saknade aminosyrorna. Medelhavsdieten kombinerar perfekt grönsaker och grönsaker i en gryta. En Medelhavsdietgrytberedd med en mängd olika grönsaker, örter och en handfull ris. På detta sätt uppnås en perfekt kombination av proteiner i en maträtt. Som jag redan har sagt bör vi inte tänka på hur man samlar alla proteiner i en maträtt, vi kommer att få dem på en dag.

Vegetabiliskt protein kan tillgodose behovet av protein, om du konsumerar en mängd vegetarisk mat och tillräckligt med kalorier. Den amerikanska dietiska föreningen hävdar att växtproteiner i sig kan ge tillräckliga mängder av väsentliga och icke-essentiella aminosyror utan att man behöver kombinera dem i en maträtt. När allt kommer omkring äter vi flera livsmedel som innehåller olika proteiner. Detta räcker till att fylla aminosyror och bilda nya proteiner.

Efter allt som jag har sagt har du argument att motbevisa den felaktiga domen att vegetabiliska proteiner hör till andra klassen.

Myter av vegetarianer och deras brist på protein på grund av att de inte äter kött - det här är verkligen en myt. Ja, växtfoder innehåller mindre protein, men vi behöver inte mer. Vi behöver bra proteiner, och goda proteiner finns i växtvärlden.

Hur mycket protein behöver vi?

Den kvantitativa normen av proteiner per dag, rekommenderad av WHO, utvecklades i början av seklet, efter det blev klart att överskott av protein orsakar sjukdomar.

Enligt WHO-standarderna behöver vuxna i genomsnitt 0,6 g / kg per dag vilket motsvarar 42 g för en person som väger 72 kg. Detta motsvarar 10% av den energi som härrör från proteiner. Det anses vara ganska acceptabelt 0,83 g / kg, det vill säga 58 g per dag per vuxen.

I Spanien överstiger proteinintaget WHO: s rekommenderade hastighet med 150%, med majoriteten av animaliska proteiner.

Vi behöver inte en stor mängd protein - till och med 25 g per dag är tillräcklig om de är av god kvalitet.

Unga barn behöver mycket bra proteiner för tillväxt och utveckling. Mammalmjölk, en idealisk babymat, innehåller lite protein, men det är av högsta kvalitet.

VIKTIGT! Ett exempel på goda proteiner är bröstmjölk. Det finns vetenskapliga bevis för att minskningen av proteinintag, särskilt från kött, minskar aktiviteten av utvecklingen av tumörer och cancer.

Vad händer när det finns överskott av protein?

Överskott av protein leder till överbelastning av lever- och njurnedbrytningsprodukter.

När vi konsumerar extra proteiner, använder aminosyror som vi inte behöver försenas, vår kropp använder dem för att producera energi och därmed bränna kalorier.

Det finns dieter för viktminskning, baserat på överdriven konsumtion av proteiner och fetter, särskilt djur. Till exempel Atkins diet eller Montignac. Dessa dieter tillåter nästan obegränsad konsumtion av animaliskt protein och begränsad konsumtion av vegetabiliska livsmedel på grund av mängden kolhydrater. I dessa dieter är kolhydrater förknippade med fetma och animaliska proteiner - med viktminskning. Det är tillåtet att äta korv, bacon, skinka, men du kan inte äta datum eller ärter. Några av deras menyer är så absurt att de inte innehåller vitlök eller lök. Med en sådan hyperprotein diet kan vi gå ner i vikt, men förlora vår hälsa. Vi kommer att samla med sig ett stort antal sönderfallsprodukter av animaliska proteiner, vilket kan vara toxiner, farliga för lever och njurar. Eftersom animaliska proteiner är dåligt uppdelade, lägger kroppen mycket energi på för absorptionen, vilket leder till viktminskning. Kort sagt, desto mer kött konsumeras desto mer kalorier brändes och desto mer viktminskning. Men med så många proteiner syftar immunsystemet, njurarna och leverns arbete till förstörelsen av toxiner och inte vid förstöring av cancerframkallande ämnen och tumörceller.

VIKTIGT! En diet rik på proteiner och fattiga i kolhydrater leder slutligen till förgiftning av kroppen. Följare av en sådan diet bör inte förvånas av giktangrepp (överskott av urinsyra), njursvikt (överskott av kreatin och urea), osteoporos, hjärtarytmi, njursten, migrän och till och med plötslig död.

Hyperprotein dieter är förknippade med ökad risk för cancer. Om du följer dessa dieter efter cancer ökar risken för återfall, vilket vi kommer att se senare.

De extra proteinerna är inte bara associerade med risken för cancer, men också med risk för osteoporos. I länder där mer mjölkprotein konsumeras är osteoporos mer sannolikt. Ju mindre mjölk förbrukas desto lägre blir osteoporosfrekvensen.

VIKTIGT! Hyperprotein dieter är ren handel, böcker om dessa dieter är bland de bästsäljare. Dessutom tenderar deras författare att sälja kosttillskott, speciella livsmedel som är skapade speciellt för att följa dessa dieter utan att förlora hälsan. Tro inte på de metoder som erbjuder olika kosttillskott för viktminskning. Friska och effektiva kostvanor behöver inte kosttillskott.

Tänk noga innan du börjar äta denna typ av mat för att gå ner i vikt. Vad jag föreslår i den här boken hjälper dig att gå ner i vikt och, viktigast av allt, få hälsa. Vänligen ändra inte din hälsa för imaginär slankhet. Hälsa är dyrare.

Är cancer kopplad till proteinintag?

Thomas Collin Campbell, en berömd amerikansk forskare, har ägnat sig åt en del av sitt liv för att utforska sambandet mellan proteinintag och cancer.

Campbell var i Filippinerna, som behandlade problemet med barn undernäring när han oväntat upptäckte en otrolig mängd levercancer hos barn i denna region. Levercancer påverkar vanligen människor över åttiotalet, och på 70-talet, på 1970-talet, började levercancer hos barn under fyra multiplicera. Campbell och en grupp forskare fann orsaken till "epidemin": jordnötspasta och majskorn förorenad med aflatoxin, ett skadligt ämne som producerar mögelsvamp som smittar våt majs och jordnöts. Aflatoxin är ett kraftfullt cancerframkallande läkemedel som orsakar levercancer.

Campbell-gruppen utvalda produkter infekterade med aflatoxin och bestämde att innehållet av aflatoxin i dem är trehundra gånger högre än den maximala tillåtna koncentrationen. Men inte alla barn som åt smittade pasta och korn drabbades av levercancer. Som regel var barn från rika familjer som var välnärda, inklusive kött, sjuk.

Campbell snubblade över en artikel som skrevs i Indien, där proteins roll i utvecklingen av cancer studerades. Forskare injicerade aflatoxin i experimentella råttor och observerade huruvida leverkreft kommer att utvecklas eller inte och huruvida cancerframkallande är relaterad till näring av råttor i närvaro av aflatoxin. En grupp experimentella råttor fick mat med hög proteinhalt (20%) och den andra med låga (5%). Resultaten var överraskande: alla råttor (100%) som fick mat rik på proteiner utvecklade cancer och ingen (0%) av dem som fick mat med en liten mängd protein. Otroligt, ja? Studien förblev helt obemärkt av experter, tills Campbell försökte reproducera denna erfarenhet i sitt laboratorium vid Cornell University i USA.

Campbell uppnådde exakt samma resultat som forskarna i Indien, vilket bevisar kopplingen mellan proteiner och förekomsten av cancer. Campbell var övertygad om att tumörceller är fördröjda i utveckling när mat är utarmat i proteiner. Vetenskapsmannen var övertygad om den nära kopplingen mellan proteinintag och cancerutveckling och bevisat empiriskt att en diet rik på proteiner provocerar cancer och deras låga konsumtion kan hämma utvecklingen av en tumör. Campbell upprepade sina experiment med aflatoxin många gånger, resultaten förändrades inte: samma sak hände med råttor, även när dosen av aflatoxin ökade kraftigt.

VIKTIGT! Vetenskapsmannen gick ännu längre: han visade att proteinet är associerat med de tre etapperna av cancer - början, utveckling och spridning. Dessutom visade han hos råttor att cancer är härdbar även i det sista skedet.

Han exponerade inte bara råttor för aflatoxin, utan injicerade dem också direkt med tumörceller som utvecklades under påverkan av detta ämne. Han matade en grupp råttor med hög proteinhalt (20%) och den andra med lågt innehåll (5%) och bekräftade effekten av protein vid cancerframkallande. Resultaten var desamma, det vill säga, utvecklingen av cancer beror på mängden protein som ätas av råttor.

Campbell, som redan vet hur ett protein påverkar cancerframkomsten, ville se hur det påverkar sjukdomens utveckling och spridning. Och än en gång var jag övertygad om att alla råttor som hade levercancer och som matades med mycket protein, då, när proteinet reducerades och bringades till 5%, svimmade tumörerna gradvis. Och viktigast av allt, när de ökade dosen av protein igen, så återkom tumören, och när den minskades försvann den. Bara fantastiskt! Det verkar som att allt är enkelt: det räcker för att minska proteinintaget och tumören försvinner, som om det är magiskt.

Campbell-gruppen fick samma resultat som tidigare i Indien, men det utökade sin vetenskapliga forskning och visade att tumörerna kan försvinna eller återfödas, beroende på mängden protein i maten.

Resultaten från Campbell verkade inspirerande, de visade att tumörernas reversibla karaktär var bara genom att ändra sättet på proteinintag, vi kan enkelt uppnå detta genom att bara säga nej till kött och mejeriprodukter.

VAD ANTAL PROTEINER KRÄVS FÖR TOMORENS NÖDVÄRD?

Experiment av en forskare med råttor bekräftade att konsumtionen av mindre än 10% av proteinerna per dag stoppade tillväxten av latenta tumörer, och när den överskred 12% började tumörerna utvecklas.

Den dagliga proteinintag som rekommenderas av WHO är 10%. Det verkar som att allt är i full överensstämmelse: litet protein - liten sjukdom.

VAD PROTEINER FODRAR EN RAT?

Du kanske frågar, vilka proteiner matade Campbell hans råttor så att de inte behövde mata dem längre? Tja, jag kommer att säga igen om fördelarna med vegetabiliska proteiner. I de första experimenten matade han och hans kollegor råttor med kojölkeskasein. Efter att ha kontrollerat att det överskjutande proteinet orsakar cancer bestämde de sig för att se om detta faktum upprepas med alla typer av proteiner. Experiment har visat att vegetabiliska proteiner inte orsakar cancer, även om deras antal överstiger 20%.

PROTEIN INFLUENERAR ENDAST PÅ TUMOR INDLEDAD AV AFLATOXIN?

Campbell fortsatte arbetet med kopplingen mellan proteiner och tumörutveckling och vände sig till studien av sambandet mellan hepatit B-virus och levercancer (viruset är förknippat med levercancer precis som aflatoxin). När han infekterade råttorna med hepatit B-viruset upprepades resultaten. Hos rotter som fick proteinrik mat utvecklades tumörer, och de som matades proteinutarmad mat hade inga tumörer.

Andra forskare har gjort bukspottkörtelcancer och kommer till samma slutsatser som Campbell. Bukspottkörtelcancer är mycket aggressiv, ofta kan den inte behandlas med kemoterapi. Experiment med råttor visar en ökning av djurens överlevnad med en minskning av procentandelen proteiner.

Resultaten från Campbell föreslår att det är möjligt att sakta ner utvecklingen av tumörer genom att minska konsumtionen av animaliskt protein, men frågan uppstår: är denna tendens detekterad hos människor?

En vetenskapsman tack vare en kinesisk studie visade att laboratorieresultat reproduceras hos människor. Det var ett ambitiöst jobb som aldrig hade gjorts tidigare: i över tjugotre år övervakades näring för sex tusen fem hundra personer med cancer. Som ett resultat var forskare övertygade om att antalet människor som följde en diet med en liten mängd animaliskt protein är lägre för bröst-, tjocktarmen och prostatacancer. De som åt mat baserade på vegetabiliska proteiner visade nästan ingen cancer.

Människor som föredrar djurekorreller lider mer av cancer, vilket visar att cancer är en rika sjukdom.

Jag råder dig att läsa boken "Kinesisk studie", där Campbell i detalj beskriver resultaten av detta omfattande arbete.

VIKTIGT! Forskare sammanfattade resultaten av forskning och slog fast att det finns ett nära samband mellan animaliska proteiner och nivån av cancer. I synnerhet människor som konsumerar stora mängder animaliskt protein är benägna att tjocktarmscancer.

När man genomför en befolkningsundersökning om näringspreferenser för att klargöra sambandet mellan animaliskt proteinintag och cancer, erhölls resultat som liknar laboratorieundersökningar.

Mjölk orsakar inte bara den snabba utvecklingen av cancer. Förbrukning av stora mängder mjölk i tidig barndom och ungdom kan påverka prostatacancer vid vuxen ålder.

Ja, det verkar som om människors hälsa följer samma regler som Campbell-råttornas hälsa.

Muskler eller cancer: hur man använder sportnäring

Sportnäring har blivit så populär att även speciella maskiner för att sälja det uppträdde i fitnessklubbar ?? utan recept, utan att ha råd med en läkare.

Protein (med andra ord protein)? Det är huvudbyggnadsmaterialet för muskeltillväxt. Från produkter för att få rätt mängd kroppsbyggare är svårt. Till exempel rekommenderas en 80-pund idrottare att äta 160 gram protein per dag ?? Dessa är bara tre proteinskakningar.

Om du försöker få samma mängd mat behöver du äta 27 kycklingägg varje dag, eller 640 gram vit kycklingkött, eller nästan ett kilo 5% stallost.

Moderna proteinblandningar är gjorda i vassleplantor ?? Den som kvarstår efter produktion av stallost eller ost. Proteiner extraheras från det, och deras innehåll i den färdiga produkten når 95%.

Denna blandning kan kallas naturlig, eftersom den är tillverkad av mjölk. Men med överdriven användning kan du tjäna proteinförgiftning: slöhet, dåsighet, i svåra fall? utlakning av kalcium från benen, nedsatt njurfunktion och lever.

Många vetenskapliga verk visar att den ständiga användningen av stora doser animaliskt protein långsamt men säkert tar bort delar av vår hälsa, vilket medför ålderdom, hjärt-kärlsjukdomar och till och med cancer.

Hur man väljer och använder sportnäringen med fördel, se i programmets handledning "Livet är levande och dött."

Nutrition för onkologi. Diet för cancerpatienter

Rollen av riktig näring är svår att överdriva. När vi blir sjuka hjälper hälsosam kost att bekämpa sjukdomar. Därför kan inte rollen av rätt näring i onkologi minskas.

Är det så viktigt att äta ordentligt i onkologi

Att välja ohälsosamma produkter för livsmedel med konserveringsmedel, stabilisatorer, smakförstärkare, bidrar vi inte bara till att förbättra hälsan, utan också till att många sjukdomar uppstår, inklusive onkologiska. Men om en enkel förebyggande av onkologi med hjälp av rätt näring är en ineffektiv träning och slöseri med tiden, är kostbehandling för en befintlig cancer avgörande under medicinsk behandling eller efter det, vilket bidrar till stabiliseringen av den onkologiska patienten.

Korrekt balanserad näring stöder normal metabolism, fyller kroppen med vitaminer, mineraler som är nödvändiga för matsmältningssystemet, men också förhindrar förekomsten av fria radikaler som kan påverka organens vävnader negativt.

Hos patienter med maligna neoplasmer (karcinom) misslyckas metabolismen eftersom tumören kräver en betydande mängd glukos, vitaminer och protein, samtidigt som man kastar giftiga avfallsprodukter i patientens blod. Detta åtföljs av förgiftning, viktminskning och svår svaghet. Om blödning uppstår i sjukdomen kan det finnas tecken på anemi och brist på syre i vävnaderna, och detta försvårar väsentligt patientens tillstånd med onkologi.

Egenheten hos den onkologiska patientens diet är att om det är nödvändigt att överge ett stort antal produkter är det nödvändigt att om möjligt ge patienten onkologi med den erforderliga mängden kalorier och näringsämnen. Och med vissa typer av tumörer (i magen, tarmarna, struphuvudet, munhålan) för att uppnå detta är svårt. I sådana fall, tillägg till den vanliga maten, tillfogade infusionen eller enteralen (med hjälp av en sond) införandet av ytterligare blandningar och substanser. Detta händer ofta om patienten tillhör de obotliga cancerpatienterna, dvs. när det inte finns något hopp för ett gott resultat av sjukdomen.

Diet för onkologi

En diet mot bildandet av cancerceller ska bestå av en stor mängd vegetabiliska livsmedel: grönsaker och frukter, spannmål och baljväxter, fibrer, men eliminera inte från kost och kött, och föredrar dess feta sorter - kalvkött, kalkon, kanin. Det är nödvändigt att inkludera i kosten av fisk, som är rik på fleromättade fettsyror och skaldjur, där jod är närvarande i rätt mängd.

Men det första steget till en sådan diet bör vara övergivandet av produkter som innehåller cancerframkallande ämnen och därmed orsaka cancer: snabbmat, korv, rökt kött och fisk, potatisflis, olika bekvämlighetsföremål, konfektyr, kolsyrade sockerhaltiga drycker och t. d.

Om tillståndet i matsmältningssystemet hos en person som lider av cancer löser, bör lättillgängliga kolhydrater i form av nötter, honung, torkade frukter (torkade aprikoser, russin, datum), kakor eller choklad vara närvarande i kosten.

Cancer Nutrition Rules

Kosten för onkologi behöver absolut koordineras med läkaren, eftersom det är viktigt att veta exakta data om tumörens placering, stadium och malignitet. Efter någon behandling, till exempel kemoterapi av maligna tumörer och efter operationen, är det tillrådligt att ompröva kosten efter samråd med en onkolog. I detta fall bör kosten innehålla lätt smältbara livsmedel och mat som kan ge maximalt protein och kolhydrater för återhämtning och regenerering. För beräkningen av användningen av förhållandet: per 1 kg människovikt behöver upp till 30-40 kilokalorier. I enlighet med detta är det möjligt att beräkna den ungefärliga kalori dietten.

Det är viktigt! Måltider bör vara 55% kolhydrat, 30% fett och 15% protein.

När onkologi måste uppfylla de obligatoriska enkla kraven för att ta mat och dess beredning:

  1. Ät mat vid rumstemperatur, eliminera att äta mat mycket varmt eller från kylskåpet;
  2. Tugga mat måste vara försiktigt för att förbättra matsmältningen. Detta är särskilt viktigt för patienter med gastrointestinal cancer;
  3. Det är önskvärt att äta mat i kokt slag, för att utesluta stekta rätter. Stekning förvärrar kroppens tillstånd som helhet, och i synnerhet levern.
  4. Det finns små portioner (ca 250 g per portion) från 5 till 7 gånger per dag;
  5. Ät bara färsk mat, lagra inte färdiga måltider för mer än middagstid.
  6. För de som har genomgått gastrisk resektion, bör mat males i en mixer;
  7. På dagen dricker du minst 2 liter vatten utan gas, du kan koka från kranen.

Vilka livsmedel ska konsumeras från cancer

Med tanke på årens forskning är det möjligt att identifiera vissa produkter som förhindrar utveckling av en tumör, d.v.s. sakta ner tillväxten. De innehåller ämnen med antioxidant, cancer mot cancer och jämna ämnen som ökar immuniteten. En riktig kost kan inte bara vara cancerförebyggande, men det ger också cancerpatienter en extra chans att bota.

Förteckningen över produkter som är användbara i onkologi omfattar:

  • Lågfettvarianter av fisk;
  • Legumes och spannmål, soja;
  • Broccoli (andra cruciferous grönsaker);
  • tomater;
  • Vitlök och lök;
  • Bär, frukt;
  • Grönt (svart) te.

Fisk, på grund av innehållet i omega-3-fettsyror, hjälper till att normalisera fettmetabolismen, förhindrar förekomsten av fria radikaler och oxidation i cellerna. De som föredrar fisk istället för fet kött lider mindre fetma och diabetes, förhindrar tumöråterfall (metastaser).

Benjamin och spannmål (sparris, kikärter, linser, ärtor, bovete, gröna bönor) innehåller sojabönor i tillräckliga mängder spårämnen, vitaminer och fibrer. Dessutom ger de kroppen rätt mängd kalorier, utan att orsaka övervikt, vilket kan vara en av riskfaktorerna för bildandet av maligna tumörer. Legumes och spannmål innehåller chymotrypsin och trypsin, vilket bidrar till att minska tillväxten hos aggressiva celler (ett slags cancer mot cancer). Sojabönderivat har anti-cancer egenskaper och minskar biverkningar under strålning eller kemoterapi.

Broccoli innehåller flera ämnen som har en antitumör effekt - lutein, sulforafan, indol-3-karbinol. Som en följd av forskning visade sig att broccoli är mycket användbart för cancer i lung-, urinblåsan, prostata och bröstkörteln. Risken för lungcancer med den systematiska konsumtionen av broccoli under en 10-årig period minskar med nästan en tredjedel, och för män som konsumerar minst 300 g broccoli i veckan, är risken att utveckla blåscancer nästan halverad. Speciellt bra resultat av att äta broccoli erhålls om du använder ångkokt kål till mat.

Vita och blomkål, krukor (korsfarliga växter) har liknande egenskaper. Vitkål kan normalisera nivån av östrogen, störa bildandet av bröst- och prostatacancer. Om det finns precancerösa processer i livmoderhalsen (dysplasi), bekämpar de komponenter som finns i kål cancerceller.

Lykopen som finns i tomater är en kraftfull antioxidant. Lycopen interfererar med en ökning av tillväxten av närvarande tumörer och hjälper kroppens antioxidantegenskaper att fungera bättre. Om det finns tomater i råform och dricker som juice (pasta) kan det leda till en minskning av volymen av vissa typer av tumörer (prostata, lung, bröstcancer). För profylaktiska ändamål används tomater för att minska risken för intestinal, livmoderhalscancer, bukspottskörtelcancer.

Vitlök har en antimikrobiell effekt och förbättrar lymfocyter och makrofager, på grund av de fytoncider som den innehåller. Det har en substans (diallyl sulfid), som är mycket effektiv i kampen mot maligna tumörer (cancer i prostata, mage, tarmar, hud). Vitlökintag är ännu effektivare än BCG-behandling i urinblåsan.

För en positiv effekt är det nödvändigt att äta en vitlöksklyfta dagligen, men man måste komma ihåg att ökad gastrointestinal aktivitet är möjlig, liksom utseende på buksmärtor och kräkningar. På grund av antikoagulationsegenskaperna är det inte nödvändigt att vara intresserad av vitlök för dem som har kränkt blodpropp, eller när man tar mediciner som tappar blodet såväl som före operationen. Lök har liknande men mindre uttalade egenskaper.

Bär (jordgubbar, körsbär, hallon, blåbär, körsbär, körsbär, tranbär, mulbär, björnbär, jordgubbar) och frukter (citron, mandarin, äpple, grapefrukt, banan, plommon, persikor, aprikoser), druvor och vissa grönsaker betor eller pumpor) har mycket vitamin C och andra användbara ingredienser - lykopen, betakaroten, ellaginsyra, quercetin och lutein. Ofta används bara citrusskal för att brygga den med te.

I druvor (i huden och groparna huvudsakligen) finns en substans resveratrol, som har antioxidanter som förhindrar förekomsten av genetiska mutationer i kroppens celler. Detta ämne stoppar utvecklingen av inflammatoriska processer, som både är en orsak till och en följd av cancer. Ibland rekommenderas att använda en liten mängd vin, som kan fungera som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för cancerpatienter.

På grund av de östrogenliknande ämnena i druvor som orsakar ökad bröstcancertillväxt, bör kvinnor med precancerösa tillstånd och bröstcancer använda druvor med försiktighet.

Att dricka grönt te är användbart för att förebygga och kontrollera cancer på grund av de polyfenoler den innehåller (epigallocatechin gallat eller katekin, det minskar graden av tumörutveckling), som har en antioxidant effekt. En liknande men mindre uttalad effekt kan erhållas från svart te. Att stoppa skadliga effekter av fria radikaler, te ökar kroppens antitumöraktivitet, stör tillväxten av befintliga tumörer genom att minska tillväxten av blodkärl i dem, i själva verket är en antikarcinogen.

För att få en positiv effekt borde du dricka ungefär 3 kopp grönt te om dagen, med hjärtsjukdomar (arytmier) eller matsmältningsorgan, du borde inte bli för borttagen med dem.

Du kan också nämna andra, användbara för cancerförhållanden, produkter. Du kan använda honung, propolis, kunglig gelé, pollen, de är användbara i tarmarnas och mammalkörtelns onkologi på grund av antiinflammatorisk och antioxidantverkan.

Mycket användbar: tång, bruna alger (spirulina, dulce, wakame, chlorella, kombu), shiitake-svampar (förbättra immuniteten och minska svullnad och svullnad i tumören), nötter (valnötter, jordnötter) och frön (pumpa, solros, sesam, lin) olivolja.

Bladgrönsaker: spenat, sallad, senap, alfalfa, kummin, persilja, persilja innehåller ett ökat antal väsentliga näringsämnen, mineraler, vitaminer och aminosyror. Klorofyll finns också i bladen, från vilken vi får naturligt järn.

Vissa aromatiska örter är mycket användbara i onkologi - de förbättrar ämnesomsättningen och hjälper till att minska tillväxten av cancer tumörer. Dessa örter inkluderar: mint, timjan, marjoram, kryddnejlika, rosmarin, basilika, kummin.

Bland kryddorna bör det noteras gurkmeja och kanel, vilket kan förhindra förekomsten av cancer tumörer. För bättre assimilering av gurkmeja är det nödvändigt att använda den med ingefära (eller svartpeppar). I processen med att äta rekommenderas att ta en tesked gurkmeja pulver. Gingerrot har antitumöregenskaper. Det är bättre att använda som avkok eller i riven form. Ingefära kan också minska illamående i cancer. Men det måste uteslutas från kosten, om en operation förväntas inom en snar framtid.

Bildandet av cancerceller minskar också med hjälp av chili peppar. Röda betor, morötter och andra grönsaker och frukter av en gulaktig eller rödaktig färg har en liknande stoppeffekt.

Många läkare rekommenderar att man äter bitter choklad i små doser (det är användbart för prostata), där kakao inte överstiger 70%.

Vad att inte äta när onkologi

Förutom de rekommenderade produkterna för onkologi och under behandlingens behandling finns det produkter vars användning är kontraindicerad i denna sjukdom:

  • Alkoholhaltiga drycker, kaffe, kolsyrade drycker;
  • Konserverade livsmedel, pickles, marinader;
  • Rökta produkter, frysta halvfabrikat;
  • Stekt fett av något slag, svamp
  • soda;
  • socker;
  • Livsmedel som innehåller ättika;
  • Helmjölk (andra mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter, som kefir, är tillåtna);
  • jäst;
  • Mjöl, bakning, margarin;
  • Majonnäs, ketchup;
  • Smält ost;
  • Mycket kryddig, salt och fet mat.

Dåliga vanor som rökning betraktas som ett extra slag mot kroppen.

Video: Vad är onkologipatienter?

Några typer av cancer och matvanor med dem

I vissa former av cancer krävs en särskild typ av diet - speciell näring. Detta gäller direkt för patienter med matsmältningssjukdomar, efter operation, under kemoterapi.

I diagnosen gastrisk cancer (rektal), för skarpa, stekta eller feta livsmedel är kryddor kontraindicerade. Produkter som ökar utsöndringen av magsaften (syltade grönsaker, alkohol, kolsyrade drycker) är förbjudna. Prefekt ges till soppor, porridger, slipat kött, diverse potatismos, frukter. Vid kirurgisk ingrepp innebär en diet ett tillfälligt absolut vägran att ta mat genom munnen i 2 till 6 dagar. Alla nödvändiga näringskomponenter injiceras genom ett IV-dropp (parenteralt). Senare är det möjligt att mata enteralt (genom en sond) med näringsämnen som innehåller ett enda näringsämne: proteiner, fetter eller kolhydrater.

Vid tarmcancer bör mat lätt smältas, företrädesvis bör grönsaksprodukter, grönsaker, fisk, vegetabilisk olja föredras. Ät inte mat som ökar gasbildning (druvor, kål). Alkohol är nödvändigtvis utesluten. Effekten ska vara fraktionerad. Liknande principer bör följas i levercancer.

I bröstcancer rekommenderas vissa produkter för användning som hjälper till att bekämpa neoplasmer i detta område. Sådana produkter inkluderar: soja, pumpa, morötter, spenat, lax, torsk, kummel, hälleflundra.

Fungerar dieter efter operationen

Patienter i den postoperativa perioden får äta mejeriprodukter (kesost), ägg, fisk och dryck te (kissel). Senare kan listan över tillåtna produkter utökas, men vissa produkter: stekt och rökt rätter, kryddor, godis och alkohol, det blir ingen plats i den. Användbara spannmål, kli, som har förmågan att normalisera peristaltis, som förhindrar förstoppning. Men ris och pasta är förbjudna livsmedel.

I närvaro av en kalosbornik för att avlägsna fekalmassor är patienter (särskilt allvarligt sjuka patienter som ligger ner) skyldiga att observera rätt dricksregim (undviker uttorkning). Kål, baljväxter, ägg, kryddor, äppel och druvsaft, nötter är kontraindicerade i menyn - vad kan orsaka gasbildning.

4: e etappen på onkologidieten har sina egna egenskaper beroende på neoplasmens läge, men alla patienter behöver specialkalibrering med hög kalori eftersom cancercancer tummer på en betydande mängd energi, aminosyror, glukos, vitaminer, proteiner.

Cancer cachexia, eller med andra ord, utarmning (försvagning) av kroppen, ödet för alla patienter med avancerade former av onkologi. Det kan vara förlust av aptit eller till och med en fullständig aversion mot mat i allmänhet eller till vissa livsmedel, som kött. Ofta vägrar en cancerpatient att äta och han behöver öka sin aptit, vilket kan ske genom att diversifiera kosten med nya recept. Förutom god nutrition måste patienterna dricka vitaminer, ta multivitaminer och mineraler i piller, läkemedel som kompenserar för bristen på järn, magnesium, selen. Var inte rädd för att äta kolhydrater. Många tror att en malign tumör tillbringar en ökad mängd glukos, detta är en kontraindikation för konsumtionen, men det är nödvändigt att ta hänsyn till energiförbrukningen hos patientens kropp, så ersättning för sina egna behov är den viktigaste uppgiften när det gäller näring.

Funktioner diet efter kemoterapi

Under kemoterapi och i pauser mellan kurser rekommenderas det att använda produkter från fyra grupper:

  • protein;
  • mejeri;
  • Bröd och spannmål;
  • Grönsaker och frukter.

Under kemoterapi är det nödvändigt att öka mängden vätska som konsumeras till 2 liter per dag, om njurarna arbetar och urin utsöndras normalt. Det är användbart att dricka juice - morot, äpple, rödbetor, hallon, och det är generellt bra att använda falcotherapy.

Om patienten ständigt är illamående och kräkningar, är det nödvändigt att minska konsumtionen av mjölk, för söt (socker i stora mängder är skadligt för patienten) och fet mat. Det är rimligt att göra andningsövningar, äta små portioner och drick inte mycket vatten efter måltider så att magen inte blir för full. Det är nödvändigt att överge kryddor, livsmedel med stark smak, och precis före införandet av kemoterapi läkemedel eller när bestrålning är nödvändig, är det bättre för cancerpatienter att inte äta.

Det finns många typer av dieter som rekommenderas för onkologi: proteinfritt, protein, alkaliskt, universal, etc. Men det kan sägas att läkaren ordinerar varje diet individuellt, oavsett hur bra det är, baserat inte bara på sjukdomen utan också med hänsyn till många andra faktorer.

recensioner

Efter operationen vid excision av tumören på magen, var jag tvungen att gå på en diet. Under lång tid var det svårt att vänja sig på frånvaron av vissa produkter, men då fick jag en smak och försökte till och med diversifiera min dietmeny med tillåtna produkter.

Jag hörde det med onkologi, du kan äta kaviar, och rött och svart, och läste nyligen att det verkligen kan ersätta fet fisk, där det finns användbar Omega3.